Was ist Bio Superfood Vitalmix Pulver?

Bio Superfood Vitalmix Pulver ist eine leistungsstarke Mischung vieler verschiedener Pflanzenstoffe mit essenziellen Nähr- und Vitalstoffen in Rohkostqualität. Sie umfasst das Beste aus über 40 aufeinander abgestimmter Zutaten. Das Pulver ist reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ballaststoffen und Enzymen.

Die Rezeptur besteht aus:

vollreifen Früchten und Beeren
chlorophyllhaltigen Blättern, Gräsern und Algen
nährstoffreichen und wertvollen Vitalpilzen,
gekeimten Samen
kräftigen Wildkräutern und Wurzeln
ausgleichenden Adaptogenen

Bio Superfood Vitalmix Pulver lässt den Körper im Besten aus der Natur baden. Für Bio Superfood Vitalmix Pulver wurden Erfahrungen über heimische und auch über exotische Pflanzen und ihre Besonderheiten zusammengetragen und in einer einzigartigen Komposition zusammengestellt.

Unterschied Bio Superfood Vitalmix Pulver und Bio Basis Plus

Bio Superfood Vitalmix Pulver enthält im Vergleich zu Bio Basis Plus keine quellfähigen, ballaststoffreichen Flohsamenschalen, Chiasamen und vermehrungsfähige Bakterienkulturen. Das verzehrfertige Bio Superfood Vitalmix Pulver Getränk ist dadurch flüssiger in seiner Konsistenz.

Galenische Besonderheiten

Bei der Entwicklung von Bio Superfood Vitalmix Pulver flossen auch langjährige Erfahrungen über optimale Bioverfügbarkeit und besondere Verarbeitungstechniken mit ein.

Aufgeschlossene Zellen von Algen und Vitalpilzen

So sind die enthaltenen Chlorella-Algen und Vitalpilze (Shiitake und Reishi) besonders fein vermahlen. Somit ist es dem Körper möglich an die wertvollen Inhaltsstoffe zu gelangen. Gerade bei Vitalpilzen ist die feine Vermahlung der Pilzzellen wichtig, da diese durch die Verdauung kaum aufgeschlossen werden und den Verdauungstrakt als ganze Zelle verlassen würden.

Gekeimte Samen von Bockshornklee und Brokkoli

Bio Superfood Vitalmix Pulver enthält zudem gekeimte Samen von Bio-Bockshornklee und Bio-Brokkoli. Durch das Keimen werden alle Nährstoffe und Enzyme in der Pflanze aktiviert, die ansonsten im Samenkorn noch im Schlafmodus gehalten werden. Keimlinge enthalten also das vollständige Nährstoffspektrum der ausgereiften Pflanze in kompaktester Form.

Keimen führt zum Abbau von Nährstoffraubenden Phytaten

Außerdem sind Phytate in gekeimten Samen abgebaut. Sie verhindern im Samenkorn das Auskeimen, solange nicht genügend Wasser um das Korn herum vorhanden ist. Durch ungekeimte oder uneingeweichte Samen, Getreidekörner und Nüsse in den Körper aufgenommene Phytate gelten als Mikronährstoffräuber, da sie die Aufnahme von Mineralien und Spurenelementen wie Magnesium oder Eisen hemmen. Diese bilden mit Phytaten Komplexe, die nicht durch die Darmschleimhaut aufgenommen werden können und werden somit unverwertet ausgeschieden.

Erhalt von pflanzeneigenen Enzymen, Vitaminen und Antioxidantien durch Rohkostqualität

Durch das strikte Vermeiden von höheren Temperaturen während der Trocknung und der gesamten Verarbeitung, bleiben viele Enzyme, Vitamine und Antioxidantien der Rohstoffe in Bio Superfood Vitalmix Pulver erhalten. Somit steckt das ganze Spektrum der Pflanzeninhaltsstoffe in Bio Superfood Vitalmix Pulver.

Chlorophyll

So auch das hitzeempfindliche Chlorophyll aus den vielen grünen Inhaltsstoffen von Bio Superfood Vitalmix Pulver. Chlorophyll verleiht allen grünen pflanzen ihre Farbe und steht für pure Lebenskraft.

Erhalt der natürlichen Bitterstoffe

Auch die Bitterstoffe wurden in Bio Superfood Vitalmix Pulver bewusst erhalten. Bitterstoffe regen die Magen- und Gallensäfte an, welche in der Fettverdauung involviert sind. Häufig werden sie zugunsten eines süßen Einheitsgeschmacks aus der Nahrung verbannt. Worauf bei der Verarbeitung von Bio Superfood Vitalmix Pulver bewusst verzichtet wurde.

Exkurs: Anzeichen und Ursachen eines Nährstoffmangels

Ein Mangel an Vital- und Nährstoffen kann sich in verschiedensten Symptomen äußern und durch unterschiedliche Faktoren begünstigt werden.

Körperliche Symptome von Nährstoffdefiziten

Vitamin- und Mineralmangel, eine ungesunde Zusammensetzung der aufgenommenen Fettsäuren und ein ungesundes Darmmilieu können sich in psychischen Verstimmungen, Konzentrationsschwierigkeiten und Aufmerksamkeitsdefiziten äußern¹. Manchmal rufen sie auch eine innere Unruhe hervor. Der Körper registriert einen Nährstoffmangel und findet nicht in seine natürliche Ausgeglichenheit, weil er ständig unter Strom steht und damit beschäftigt ist durch Nährstoffverschiebungen (zum Beispiel aus den Speichern wie Knochen und Zähnen) den Mangel auszugleichen, dass die lebenswichtigen Körperfunktionen aufrechterhalten werden können. Wenn dem Organismus Nährstoffe fehlen, ist er permanent damit beschäftigt sich am Leben zu erhalten.

Alles was gerade nicht lebensnotwendig ist, wie zum Beispiel Haare oder Nägel leiden als erstes unter dem Mangel – sie sind Luxusgüter. Der Erhaltungsraub an den eigenen Reserven setzt sich dann bei permanentem Mangel fort über die Haut, Knochen, Blutgefäße, Nerven, bis hin zu den Organen^2-4. Auch für den Aufbau des Immunsystems fehlen die Nährstoffe und ein Mangel kann sich in Infektanfälligkeit, Schnupfen und Energielosigkeit äußern. Genauso kann ein ständiges Hungergefühl ein Indiz für einen Mangel im Körper sein. Wenn der Körper nicht das über die Nahrung erhält, was er braucht, verlangt er permanent nach mehr.

Gründe für erhöhten Nährstoffbedarf

Ein erhöhter Nährstoffbedarf entsteht durch verschiedene Faktoren und kann zu einem Mangel führen, wenn er nicht abgedeckt wird.

erhöhte geistige oder körperliche Leistung (Sport, Arbeit, etc.).
Stress und psychische Belastungen
Belastungen durch Umwelteinflüsse
Zusatzstoffe & Gifte in Nahrung, Wasser, Kosmetik, Körperpflege, etc.
Elektrosmog versetzt den Körper in einen permanenten Stresszustand
Medikamente, die die Nährstoffaufnahme hemmen oder zu einer vermehrten Ausscheidung führen
Rauchen & Alkohol

Die Inhaltsstoffe

Bio Superfood Vitalmix Pulver enthält 100 % Bio-Qualität mit über 40 aufeinander abgestimmten Zutaten – pure Lebensfreude.

Die Rezeptur besteht aus:

vollreifen Früchten und Beeren sowie Kernen

wie Amlabeere*, Cranberry*, Hagebutten*, Schisandrabeere*, Camu-Camu*, Wacholder*, Granatapfelkern*, Traubenkern*

chlorophyllhaltigen Blättern, Wildkräutern, Wurzeln und Gräsern

Kohl*, Petersilie*, Gerstengras*, Hafergras*, Alfalfablatt*, Brennnesselblatt*, Ingwer*, Kurkuma*, Rote Bete*, Spinat*, Maca*, Topinambur*, Ashwagandhawurzel*, Weizengras*, Moringa*, Grünkohl*, Brokkoli*, Bibernellwurzel*, Schafgarbe*, Wermut*

Algen und chlorophyllhaltigen Cyanobakterien

Chlorella*, Kelp* und Spirulina*

Nährstoffreichen und wertvollen Vitalpilzen

Reishi*, Shiitake*

Gekeimten Samen

Bockshornkleesamen (gekeimt)*, Brokkolisamen (gekeimt)*

*Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Verzehrempfehlung von Bio Superfood Vitalmix Pulver

Einmal am Tag 12,5 g (ca. 1 EL) mit 200-300 ml Wasser oder Saft vermischen und trinken.

Alternativ: 2 x 1 TL pro Tag.

Auch zur Aufwertung von Smoothies und Säften geeignet. Wir empfehlen allerdings Wasser.

Anmerkung

Einige Kunden berichteten von einer (zu) starken Wirkung des Pulvers. Daher ist es auch möglich anfangs mit einem halben Esslöffel (ca. 6 g) zu beginnen und die Menge nach und nach auf 1 gehäuften Esslöffel (ca. 12,5 g) zu steigern.

Portionen pro Glas

In einem Glas Bio Superfood Vitalmix Pulver befinden sich 250 g Pulver. Das sind 20 Tagesportionen.

Lagerung

Geschlossen, kühl, trocken und lichtgeschützt, außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern.

Inhaltsstoffe von Bio Superfood Vitalmix Pulver

Zutaten: Traubenkern*, Kurkuma*, Spinat*, Brennnesselblatt*, Gerstengras*, Grünkohl*, Hagebutten*, Ingwer*, Löwenzahn*, Maca*, Petersilie*, Rote Bete*, Topinambur*, Weißkohl*, Ashwagandha*, Amlabeere*, Alfalfablatt*, Hafergras*, Spirulina*, Astragaluswurzel*, Bockshornkleesamen (gekeimt)*, Brokkoli*, Brokkolisamen (gekeimt)*, Camu Camu*, Chlorella*, Cranberry*, Granatapfelkern*, Kelp*, Moringa*, Reishi*, Schisandrabeere*, Schwarzer Pfeffer*, Shiitake*, Weizengras*, Bibernellwurzel*, Fenchel*, Kümmel*, Wacholder*, Anis*, Schafgarbe*, Wermut*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte	Pro 100 g	Verzehrempfehlung (12,5 g)
Energie	1.162 kJ/279 kcal	145 kJ/35 kcal
Fett	2,8 g	0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g	0,1 g
Kohlenhydrate	30 g	3,7 g
davon Zucker	9,3 g	1,2 g
Ballaststoffe	39 g	4,9 g
Eiweiß	14 g	2 g
Salz	0,4 g	0,11 g
Vitamine & Mineralstoffe
Mangan	5,84 mg	0,73 mg (36,5 %*)
Eisen	27,9 mg	3,49 mg (24,9 %*)
Calcium	870 mg	108,75 mg (13,6 %*)
Kalium	2.047 mg	268,75 mg (13,4 %*)
Folsäure	167 µg	20,88 µg (10,4 %*)
Vitamin C	60,3 mg	7,53 mg (9,4 %*)
Kupfer	0,685 mg	0,09 mg (8,6 %*)
Magnesium	240 mg	30 mg (8,0 %*)
Phosphor	300 mg	37,5 mg (5,4 %*)
Zink	2,37 mg	0,29 mg (2,9 %*)

*Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Amla-Beere (Phyllanthus emblica)
Die Amla-Beere, die auch als indische Stachelbeere oder Amalaki bezeichnet wird, wächst in den tropischen und subtropischen Gebieten Indiens. Die Beere weist einen hohen Vitamin-C-Gehalt von ca. 600 bis 900 mg pro 100 g auf. Amalaki genießt große Wertschätzung als wertvolles Stärkungsmittel im Ayurveda, da sie als ausgleichend auf alle drei Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha (im Ayurveda als Dosha bezeichnet) gilt.

Cranberry (Vaccinium macrocarpon)
Die Großfrüchtige Moosbeere ist v.a. unter der englischen Bezeichnung Cranberry bekannt. Dieser Name leitet sich von „crane berries“ (Kranichbeeren) ab, wie die ersten europäischen Einwanderer Amerikas die Beeren nannten. Denn die Staubfäden der Blüten bilden einen Schnabel, der sie an den eines Kranichs erinnerte. Die Cranberry gehört zur Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) in der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) und zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Antioxidantien aus. Die kleinen, immergrünen Sträucher sind in Europa, Asien und v.a. in Nordamerika heimisch.

Schisandra Beere (Schisandra chinensis)
Das Chinesische Spaltkörbchen, auch Chinesische Beerentraube oder Chinesischer Limonenbaum genannt, ist eine bis zu 8 Meter hoch wachsende Pflanze aus der Gattung der Spaltkörbchen oder Beerentrauben (Schisandra) und zählt zu den Sternanisgewächsen (Schisandraceae). Seit etwa 200 Jahren wächst die ursprünglich aus China stammende Pflanze auch in Europa, wo sie selbst mit Temperaturen bis -30°C zurechtkommt. Ihre Frucht, die Schisandra Beere, ist auch bekannt als Wu-Wei-Zi, die „Beere der fünf Geschmacksrichtungen“ und hat eine wichtige Bedeutung in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Die kleinen Früchte schmecken süß, salzig, bitter, sauer und scharf zugleich, was sie für europäische Gaumen etwas befremdlich macht. In der TCM werden der Beere dadurch eine Verbindung mit allen fünf Elementen (Erde, Holz, Wasser, Feuer, Metall) und damit auch mit den Energiemeridianen im Körper zugesprochen.

Hagebutte (Rosa canina)
Unter Hagebutten sind die sog. Sammelnussfrüchte mehrerer Rosenarten zu verstehen. Die Hundsrose (Rosa canina) ist dabei die bekannteste und häufigste mitteleuropäische Art. Die roten Hagebutten sind botanisch betrachtet nicht die tatsächliche Frucht der Pflanze, sondern die kleinen darin enthaltenen Samen bzw. Nüsse. Aufgrund der wertvollen Inhaltsstoffe der Hagebutten – wie dem hohen Gehalt an Vitamin C, Polyphenolen oder Galaktolipiden – wurden die roten Scheinfrüchte bereits in der traditionellen europäischen Heilkunde und in der Klostermedizin im Mittelalter genutzt. Heute wird die Hagebutte für die Herstellung von Tee , Mus oder Marmelade verwendet. Aus den Kernen kann zudem ein kostbares Öl gewonnen werden.

Camu-Camu (Myrciaria dubia)
Der Camu-Camu-Strauch gehört zu den Myrtengewächsen (Myrtaceae) und ist in der westlichen Amazonasregion heimisch. Er wächst v.a. in Peru, aber auch in Venezuela, Kolumbien und Nord-Brasilien. Diese Beere besitzt eine der konzentriertesten Formen an natürlichem Vitamin C. Der Vitamin-C-Gehalt beträgt knapp 20 %. Vitamin C ist an der Kollagenbildung beteiligt, hat antioxidative Eigenschaften und trägt damit dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Zudem verbessert Vitamin C die Eisenaufnahme.

Weizengras (Triticum aestivum)
Weizengras ist ein essbares Gras, das normalerweise entsaftet oder zu Pulver weiter vermahlen wird. Es ist reich an Chlorophyll, Vitaminen, Mineralstoffen und weist ein Aminosäureprofil mit einer besonders hohen biologischen Wertigkeit auf. Das bedeutet, dass der Körper die im Weizengras enthaltenen Aminosäuren besonders effizient zur Bildung von Proteinen nutzen kann. Über 100 Elemente des Periodensystems befinden sich im Weizengras. Zur Orientierung: Das Periodensystem kennt aktuell 118 Elemente. Besonders wertvoll sind die Urweizensorten wie Kamut, Emmer und Einkorn, da sie noch ihre ursprüngliche Nährstoffzusammensetzung besitzen und nicht auf einen erhöhten Klebeeiweißgehalt (Glutengehalt) hin gezüchtet wurden.

Gerstengras (Hordeum vulgare)
Gerste gehört zur Familie der Süßgräser und ist eine der ersten kultivierten Getreidesorten. Sie wurde bereits vor etwa 10.000 Jahren von den Römern, Griechen und Chinesen angebaut und wird daher häufig als „Urkorn“ bezeichnet. Gerstengras hat eine einzigartige Nährstoffdichte im Vergleich zu anderen Gräsern. Bemerkenswert ist auch sein Eiweißgehalt, der sich aus den acht essenziellen Aminosäuren zusammensetzt.

Hafergras (Bromus ramosus)
Hafergras stammt vom Wildhafer (Avena) ab und ist eine uralte Nutzpflanze, die zur Familie der Süßgräser zählt. Wie alle Gräser ist auch das Hafergras reich an Chlorophyll, Vitaminen, Mineralstoffen und weist ein Aminosäureprofil mit einer besonders hohen biologischen Wertigkeit auf. Das bedeutet, dass der Körper alle Bausteine sehr gut aufnehmen und für seine Bedürfnisse verwerten kann.

Alfalfa (Medicago sativa)
Die Luzerne, auch Alfalfa oder Ewiger Klee genannt, gehört zur Gattung Schneckenklee (Medicago) und zur Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Ihren Ursprung hat die Alfalfa-Pflanze in Persien, wo sie als „Vater der Nahrung“ oder „gute Nahrung“ bezeichnet wird. Auch in Deutschland wird sie unter dem Namen Luzerne oder ewiger Klee bereits seit 1699 angebaut und hat sich in der Landwirtschaft bewährt. Darüber hinaus ist die ausdauernde Pflanze mit ihren lila Blüten auf insektenfreundlichen Wiesen eine besonders beliebte Pollenquelle für Hummeln. Luzerne-Körner sind bspw. gute Quellen für die Vitamine A, C, E und K. Mit Vitamin E und Beta-Carotin enthalten die braunen Körner außerdem natürliche Antioxidantien. Darüber hinaus liefern sie wertvolle ungesättigte Fettsäuren, reichlich pflanzliche Proteine (Eiweiße), u.a. die essenzielle Aminosäure Lysin, Ballaststoffe und gleichzeitig nur wenig Kohlenhydrate.

Brokkolisprossen
Brokkolisprossen sind die gekeimten, kleinen Sprossen der Brokkolisamen (Brassica oleracea var. italica Plenck – Brokkoli). Die Sprossen und Keimlinge in Rohkostqualität sind lebendige Nahrung in ursprünglichem und unverfälschtem Zustand. Das Besondere der frischen Brokkolisprossen ist ihr Sulforaphan-Gehalt. Sulforaphan ist ein sekundärer Pflanzenstoff und zählt zu den schwefelhaltigen Senfölglycosiden, die besonders in Kohlsorten vertreten sind und deren positive Eigenschaften im menschlichen Körper bekannt sind und durch etliche Studien belegt werden konnten. Die Senfölglycoside sind sehr empfindlich und werden schnell beim Kochen zerstört. Daher ist der schonende Umgang (am besten Rohkostqualität) mit Brokkoli wichtig.

Rote Bete
Rote Bete zählt zu den Kulturrüben, die alle zusammengefasst werden unter der Bezeichnung Beta vulgaris. Sie ist verwandt mit der Zuckerrübe und Mangold und kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Rote Bete ist kalorienarm und dennoch reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Zudem enthält sie anorganische Nitrate. Die intensive, rote Farbe der Rübe beruht hauptsächlich auf der hohen Konzentration des Glykosids Betanin aus der Gruppe der Betalaine. Betalaine bilden, neben Anthocyanen und Carotinoiden, die dritte Gruppe pflanzlicher Farbstoffe und zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen.

Moringa (Moringa oleifera)
Der Moringa-Baum, auch Meerrettichbaum genannt, gehört wie bspw. auch Kohl oder Kresse zu den Kreuzblütlerartigen. Er stammt ursprünglich aus dem Himalaya-Gebiet Nordwestindiens, ist heute aufgrund seiner einfachen Kultivierbarkeit und vielfältigen Verwendungszwecke jedoch weit verbreitet. In Asien und Afrika wird die ganze Pflanze von den Blättern und Früchten bis zur Wurzel als Nahrungsmittel sowie in der Volksheilkunde verwendet. Die Blätter des „Wunderbaums“ zeichnen sich v.a. durch seinen hohen Nährwert und Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen sowie antioxidativen sekundären Pflanzenstoffen aus. Darunter sind insbesondere die Senfölglykoside als wertvoller Bestandteil von Moringa zu betonen.

Petersilie (Petroselinum crispum)
Petersilie ist in Deutschland eher als Gewürz bekannt. In anderen Ländern werden ganze Salate und Vorspeisen auf Petersilienbasis zubereitet. Neben den Vitaminen A, B1, B6, C, K und den Pflanzenfarbstoffen Beta-Carotin und Apigenin sind Spurenelemente und Mineralien wie Folsäure, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Schwefel und Kalium ebenfalls Bestandteil des „Wundergrüns“. Darüber hinaus enthält Petersilie ätherische Öle, welche ihn sehr beliebt als Kraut gegen Mundgeruch machen.

Weißkohl (Brassica oleracea convar. Capitata var. Alba)
Weißkohl oder Weißkraut wird in Deutschland vornehmlich zur Herbst- und Winterzeit verzehrt. Er beinhaltet in etwa 20 mg pro 100 g Vitamin C (je nach Anbau und Lagerung) und die für Kohl typischen Senfölglycoside. Besonders beliebt ist seine Zubereitung als haltbares, fermentiertes Sauerkraut oder als koreanische Variante Kimchi.

Brokkoli (Brassica oleracea var. italica Plenck)
Brokkoli ist gespickt mit Vitaminen und Mineralien sowie sekundären Pflanzenstoffen. Allen voran Sulforaphan. Das Senfölglycosid ist sehr empfindlich und wird schnell beim Kochen zerstört. Daher ist der schonende Umgang (am besten Rohkostqualität) mit Brokkoli entscheidend.

Spinat (Spinacia oleracea)
Spinat, oder der echte Spinat, kommt ursprünglich aus Westasien und Mittelasien, hat sich allerdings schon lange im Mittelmeergebiet eingebürgert. Er ist der Klassiker unter den grünen Blattgemüsen. Seine dunkelgrüne Farbe zeigt den hohen Chlorophyll-Gehalt an und die Blätter werden durch reichlich Faserstoffe stabil und lederartig gehalten.

Grünkohl (Brassica oleracea var. Sabellica)
Grünkohl, auch Braunkohl oder Krauskohl genannt, hat sich als einer der ersten Kohlsorten bereits früh auf dem gesamten eurasischen Kontinent verbreitet. Durch seine schützenden Inhaltsstoffe kann er auch kalte Temperaturen bis -10°C gut aushalten. Grünkohl enthält rund doppelt so viel Vitamin C als Zitronen. Zudem birgt er reichlich Chlorophyll und sekundäre Pflanzenstoffe.

Traubenkerne
Die wahre Kraft der Trauben ist nicht im Fruchtfleisch zu finden, sondern in ihrem Inneren – dem Traubenkern. Mit einem Ballaststoffanteil von über 50 % und sekundären Pflanzenstoffen, wie bspw. MPC (Monomere Proanthocyanidine), OPC (oligomere Procyanidine) sowie anderen Flavonoiden, sind Traubenkerne ein wahrer Schatz. Aus 50 kg Trauben werden dabei rund 1 kg Traubenkerne gewonnen, die getrocknet und gemahlen werden.

Bockshornkleesprossen (Trigonella foenum-graecum)
Bockshornklee stammt ursprünglich aus dem persischen Raum. Dort war die Verwendung der Samen als aromatisch-bitteres Gewürz schon im antiken Ägypten bekannt. Karl der Große brachte es im 9. Jahrhundert nach Europa. Bockshornkleesprossen sind die gekeimten Samen des Bockshornklees, die alle Vitalstoffe beinhalten, welche die Pflanze für ihr vitales Wachstum benötigt. Bockshornkleesamen haben einen festen Platz in der Naturheilkunde, im indischen Ayurveda und auch Hildegard von Bingen setzte Bockshornkleesamen ein. Sogar die für ihre Schönheit bekannte Kleopatra soll schon Bockshornklee verwendet haben.

Granatapfelkerne
Granatapfelkerne sind die aus dem roten Fruchtfleisch herausgelösten puren Kerne, die hundertfach im Granatapfel (Punica granatum) vorliegen. Der Granatapfel ist in West- bis Mittelasien und den Gebieten des Iran, Afghanistan und Nordindien verbreitet. Ehemals Evas Paradiesapfel – heute eines der wertvollsten Lebensmittel überhaupt. Vor allem die Kerne des Granatapfels sind reich an Antioxidantien. Wobei der Gehalt an Ellagsäure, Punicalagin (eine mehrfach ungesättigte Fettsäure) und anderen Polyphenolen hervorzuheben sind.

Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum)
In der Küche wird schwarzer Pfeffer häufig zum Würzen und Schärfen von Speisen verwendet. Dabei können die schwarzen Körnchen noch viel mehr. Der enthaltene Wirkstoff Piperin sorgt zum einen für die Schärfe. Im Ayurveda wird besonders seine synergetische Funktion mit Kurkuma, Coenzym Q10 und anderen Stoffen geschätzt.

Kurkumawurzel (Curcuma longa)
Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurz, gelber Ingwer – das sind nur einige Bezeichnungen für die in der Fachsprache als Curcuma longa bezeichnete Pflanze. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen (Zingiberaceae) und ist in Südasien beheimatet. In Indien wird das kräftig gelb-orangene Wurzelrhizom bereits seit Jahrtausenden sowohl als Gewürz in Currymischungen der traditionellen Küche als auch im Ayurveda aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe genutzt. Für die positiven Effekte werden die antioxidativen Curcuminoide und insbesondere das Curcumin verantwortlich gemacht. Diese sekundären Pflanzenstoffe wurden deshalb in den vergangenen Jahrzehnten ausgiebig wissenschaftlich untersucht mit vielversprechenden Ergebnissen, welche ein breites Einsatzgebiet erwarten lassen.

Ingwer (Zingiber officinale)
Ingwer oder Ingwerwurzel ist der dicke Stamm einer Pflanze der Familie der Ingwergewächse, die in Indien und Südostasien beheimatet und eng mit Kurkuma, Kardamom und Galangal verwandt ist. Ingwerwurzelstock stellt ein beliebtes aromatisches Gewürz in der Küche dar und findet seit Jahrhunderten Anwendung in der ganzheitlichen ayurvedischen Lehre⁸.

Maca-Wurzel (Lepidium meyenii)
Maca gehört zur Gattung der Kressen und stammt aus dem Hochland Perus, weshalb die robuste Pflanze auch peruanischer Ginseng genannt wird. Genutzt werden insbesondere die rübenartigen Wurzelknollen der kleinen krautigen Pflanze. Die Knollen können in der Farbe von weiß, gelb über rot bis schwarz zwischen den Sorten stark variieren. Die Maca-Wurzel ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink oder Magnesium sowie an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts werden die Knollen von den Peruanern sowohl als Nahrungsmittel als auch in der traditionellen Naturheilkunde verwendet.

Topinambur (Helianthus tuberosus)
Die Wurzelknolle der Topinambur-Pflanze war in Europa ein beliebtes Grundnahrungsmittel, bis sie von der Kartoffel verdrängt wurde. Die Wurzelknollen schmecken nussig-süß und etwas wässriger als Kartoffeln. Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthält die Wurzel einen wichtigen löslichen Ballaststoff: Inulin. Inulin dient der Pflanze als Energiereserve und ist für den menschlichen Organismus ein wertvoller Ballaststoff, der die Darmperistaltik anregt und gleichzeitig den „guten“ Darmbakterien als Nahrung dient. Zudem kann Inulin die Mineralstoffaufnahme verbessern.

Astragalus-Wurzel (Astragalus membranaceus)
Der mongolische L. Tragant (Astragalus) ist eine sehr wichtige Komponente der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Die Wurzel soll die körpereigene Energie, auch Prana oder Qi genannt, stimulieren.

Ashwagandha (Withania somnifera)
Die „Schlafbeere“ Ashwagandha, auch indischer Ginseng genannt, stammt ursprünglich aus dem afrikanischen und asiatischen Raum und gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Ashwagandha zählt zu den sog. Adaptogenen und findet bereits seit Jahrtausenden Anwendung in der ayurvedischen Lehre. Dabei sind insbesondere die Wurzeln dieser mehrjährigen, krautigen Pflanze von Interesse, da sie eine höhere Konzentration der bioaktiven Bestandteile (z.B. der Withanolide) aufweisen.

Brennnessel (Urtica folium)
Der Gattungsname der Brennnessel, Urtica, leitet sich vom lateinischen Wort „urere“ (= brennen) ab. Die 30 bis 70 Unterarten wachsen bevorzugt in den gemäßigten Breiten der Nord- und Südhalbkugel. Brennnesseln mögen stickstoffreiche Böden und gelten daher als Indikator für hohe Stickstoff-Konzentrationen. Die Große (Urtica dioica) und die Kleine Brennnessel (Urtica urens) sind die zwei Arten, die in Deutschland am häufigsten zu finden sind. Ihre Blätter enthalten Flavonoide, Carotinoide, Chlorophyll, Vitamine, u.a. Vitamin C, sowie in beachtlicher Menge Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Silizium und Eisen. Darüber hinaus finden sich Natrium, Mangan und Bor in den Blättern der Brennnessel.

Löwenzahn (Taraxacum)
Die Robustheit und Durchsetzungsfähigkeit des Löwenzahns sind nahezu einzigartig. Aus den kleinsten Asphaltritzen drückt sich der Überlebenskünstler durch. Er ist ein urheimisches Kraut, welches über eine große Anzahl an Bitterstoffen verfügt und traditionell z.B. für Frühjahrskuren genutzt wird. Darüber hinaus enthält Löwenzahn ein breites Spektrum an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Bibernelle (Pimpinella)
Bibernelle, die auch unter dem Namen Pfefferwurz oder Steinbrech-Bibernelle bekannt ist, gehört zu den in der Naturheilkunde und Küche vielseitig eingesetzten Wildpflanzen. Ihr Gattungsname Pimpinella geht vermutlich auf den würzigen, brennend scharfen und pfefferähnlichen (lat. „piper“ = Pfeffer) Geschmack ihrer Wurzel zurück. Ihr Beiname „Saxifragus“ (= Steinbrech) ist zusammengesetzt aus dem lateinischen „saxum“ (= Fels) und „fragare“ (= brechen) und nimmt Bezug auf ihre bevorzugt felsigen Standorte. Das frische Kraut findet als Gewürz und Suppeneinlage Verwendung und die Wurzeln sind Bestandteil einiger Mundpflegeprodukte.

Kümmel (Carum carvi)
Der „echte Kümmel“ oder auch Wiesenkümmel wurde 2016 zur Arzneipflanze des Jahres gekürt. Er zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt. Seine Früchte (bzw. Samen) werden als Ganzes, zerstoßen oder pulverisiert verwendet. Sie sind würzig und leicht scharf und enthalten etwa 3-7 % ätherisches Öl. Die Kümmel-Samen erinnern an Anis- und Fenchel-Samen und werden in Europa bereits seit Jahrtausenden genutzt. In Deutschland ist die Kümmel-Pflanze sogar eines der häufigsten wilden Gewächse. Er fühlt sich zudem auf Wiesen, Weiden und Grasplätzen in ganz Europa wohl.

Fenchel (Foeniculum vulgare)
Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum kommend wird Fenchel seit dem frühen Mittelalter in Süddeutschland und ganz Europa, Asien und Südamerika angebaut. Die Pflanze benötigt kalkhaltige, nährstoffreiche Böden in warmer und sonniger Lage. Bereits 3000 v. Chr. verwendeten die Sumerer und die alten Ägypter den Fenchel und auch im alten Griechenland wurde er zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Fenchel ist seit alters her Bestandteil von europäischen Klostergärten. Auch Hildegard von Bingen setzte den Fenchel großzügig ein. Die Fenchel-Samen enthalten Bitterstoffe und ätherische Öle. Fenchel ist sowohl hinsichtlich des Aussehens als auch hinsichtlich der Anwendung dem Anis und Kümmel sehr ähnlich. Er wird daher auch als langer Anis oder langer Kümmel bezeichnet.

Anis (Pimpinella anisum)
Anis ist auch bekannt als römischer Fenchel oder süßer Kümmel. Alle drei – Anis, Fenchel und Kümmel – finden auch ähnliche Anwendungen als Gewürze und Tees. Typisch für Anis ist sein lakritzartiger Geschmack. Durch seine ätherischen Öle wird er als sehr wohltuend empfunden. Die Ärzte im römischen Reich schätzten Anis als wärmend und trocknend. Anis ist eine sehr alte Kulturpflanze, die bereits in Schriften um 1550 v. Chr. erwähnt wurde und bis heute einen hohen Stellenwert in der wissenschaftlich fundierten Phytotherapie einnimmt.

Wacholder (Juniperus)
Der Wacholder wird auch Weihrauchbaum genannt und zählt zur Familie der Zypressengewächse. Heimisch ist der Wacholder in den gemäßigten Zonen der Nordhalbkugel und den Gebirgen der gemäßigten und subtropischen Zone. Seine Beeren, welche genau genommen zu den „Beerenzapfen“ zählen, sind ein häufig eingesetztes Gewürz in vielen europäischen Küchen. Sie enthalten Gerbstoffe, Flavonoide und ätherische Öle, die Gerichte bekömmlich machen. Das Kauen von 1-2 getrockneten Beeren kann zudem Mundgeruch mindern.

Schafgarbe (Achillea millefolium)
Schafgarbe ist in ganz Europa, Nordasien und Nordamerika auf trockenen Wiesen zu finden. Der Korbblütler besitzt seit dem Altertum ein hohes Ansehen und ist in der Volksheilkunde weit verbreitet. Volkstümlich wurde die Schafgarbe auch als „Soldatenkraut“ oder „Beilhieb und Stichkraut“ bezeichnet. Sie besitzt seit jeher einen engen Bezug zum Weiblichen, Venusischen und wurde im Mittelalter „Augenbraue der Venus“ genannt. Auch die Kräuterheilkundige Maria Treben verwendete die Schafgarbe besonders gerne für Frauen. Neben ätherischen Ölen, verschiedenen Flavonoiden sowie Mineralstoffen wie Kalium enthält Schafgarbe auch wertvolle Bitterstoffe und wird mit einem Bitterwert von 3.000-5.000 als mittel-bitter eingestuft.

Wermut (Artemisia absinthium)
Wermut gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae). Heimisch ist er in den trockenen Gebieten Europas und Asiens, wo er wild an Zäunen, an Wegesrändern und auf Schuttplätzen wächst. Wermut ist eine sehr alte Heilpflanze, deren Verwendung bereits bei den Ägyptern erwähnt wird. Im Mittelalter erscheint Wermut in der Lehre der Hildegard von Bingen. Er wird als „Heilbitter“ bezeichnet und ist das bitterste heimische Kraut. Die Inhaltsstoffe des Wermuts sind bis zu 1,5 % ätherische Öle und Bitterstoffe mit einem Bitterwert von 15.000-25.000.

Chlorella vulgaris
Die Grünalge Chlorella vulgaris ist eine der ältesten Lebensformen der Erde. Die einzellige, kugelförmige Süßwasseralge verfügt über ein einzigartiges und breites Vitalstoffspektrum. So ist Chlorella u.a. reich an Vitamin B12 und enthält Eisen. Weiterhin sind Carotinoide wie Lutein enthalten. Besonders zeichnet die Alge allerdings ihr hoher Chlorophyll-Gehalt aus, der für ihre tiefgrüne Farbe verantwortlich ist. Außerdem ist auch ein hoher Anteil (essenzieller) Aminosäuren enthalten. Mit über 50 % zählt die Mikroalge zu den proteinhaltigsten Lebensmitteln der Welt.

Spirulina platensis
Spirulina platensis gehört zu den Cyanobakterien, welche auch als Blaualgen bekannt sind. Sie existieren seit etwa 3,5 Milliarden Jahren und zählen zu den ersten Lebensformen der Erde. Die Blaualge besiedelt Gewässer auf dem afrikanischen und asiatischen Kontinent und ist ebenfalls in Australien sowie Mittelamerika heimisch. Spirulina wurde als Lebensmittel bereits von den Azteken vor über 500 Jahren genutzt und später als Astronauten-Nahrung der NASA bekannt. Sie weist einen äußerst hohen Proteinanteil von über 60 % mit allen essenziellen Aminosäuren auf. Darüber hinaus strotzt Spirulina vor Chlorophyll und anderen bioaktiven Substanzen wie dem blauen Pigment Phycocyanin. Auch Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink, Folsäure oder Provitamin A (Beta-Carotin) sind in der Alge reichlich zu finden. Aufgrund dieser wertvollen Zusammensetzung ist Spirulina zudem bei Fastenkuren beliebt, um den Körper mit wichtigen Vitalstoffen zu versorgen.

Kelp
Unter Kelp sind große Seetange zu verstehen, die zu den Braunalgen bzw. genauer zur Ordnung Laminariales gehören. Als bekannte Beispiele sind die Arten Fucus vesiculosus (Blasentang) oder Ascophyllum nodosum (Knotentang) zu nennen. Kelp wächst in sog. Tangwäldern im klaren, flachen Meer und benötigt nährstoffreiches Wasser. So beinhalten auch die Algen selbst eine Vielzahl an Mineralien und Spurenelementen wie Kalium, Calcium oder Mangan. Außerdem gehört Kelp zu den jodreichsten Lebensmitteln der Welt und gilt dadurch als besonders wertvoll für den Verzehr in Jod-Mangel-Gebieten.

Reishi Vitalpilz
Der Reishi Vitalpilz, auch Ling Zhi genannt, hat den Spitznamen „Pilz des ewigen Lebens“ oder „Pilz der Unsterblichkeit“. Und dies nicht umsonst. Der Pilz hat einen hohen Stellenwert in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM).

Shiitake Vitalpilz
Der Shiitake Vitalpilz wird seit Hunderten von Jahren in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) eingesetzt. Er trägt die Bezeichnung „König der Vitalpilze“, da er in der TCM viele Einsatzgebiete kennt. Laut der östlichen Volksmedizin kann er die Lebensenergie, auch Prana oder Qi genannt, regulieren und damit das Yin und Yang ausgleichen. Zudem enthält der Pilz große Mengen an Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien wie Polysaccharide und Eritadenin.

Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.

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